L-elementi tal-gallarija Maltija: il-muntant, il-gwarniċ, il-bankun, il-purtella, il-parakkwa, il-kwartella, il-kuruna jew il-gwarniċun, id-deffun (inkella l-fdewwex), il-pumelli, il-panew, il-kontrapanew, il-kuċbiena, il-kaptelli u s-saljatura.